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[食譜] 番茄肉醬義大利麵

材料
1. 絞肉350公克
2. 洋蔥末1顆
3. 新鮮蕃茄切塊
4. 青花菜1顆
5. 起司片適量

調味料
1. 鹽
2. 糖
3. 番茄糊、蕃茄醬(番茄糊沒有也OK)
4. 綜合義大利香料
5. 黑胡椒顆粒3~5顆
6. 月桂葉


作法
[番茄肉醬]
1. 熱鍋、加入橄欖油與洋蔥末拌炒。
2. 倒入番茄糊拌炒至香味飄出後依序加入絞肉、蕃茄塊拌炒。
3. 最後加入鹽、糖、綜合義大利香料、黑胡椒顆粒、月桂葉燉煮半小時。
PS. 視情況加入適量水份調整濃度

[義大利麵]
1. 在煮麵的水裡加入少取鹽。
2. 依照不同麵種滾煮一段時間熟後撈起瀝乾呈盤。
3. 擺上數朵青花菜、放上起士片、淋上濃濃的番茄肉醬就完成囉!


一大鍋的番茄肉醬放涼後,一包包的放入夾鏈袋裡冰在冷凍庫裡頭,
想吃義大利麵時,拿出番茄肉醬包泡個水退冰熱一下、燙個麵及青菜、
擺上放在冰箱裡頭的起士片,就有香噴噴的番茄義大利麵肉醬可以吃,
超級方便又快速,自己做的沒有防腐劑,吃的超安心唷!

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