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小白菜食譜

今天到圖書館看了一些不錯的雜誌
所以分享給大家
小白菜,是個便宜的蔬菜
看似不起眼
但營養價值卻是相當的高
大白菜小白菜又有何不同呢?
不同的地方在於
大白菜長到最後會長成一個球狀
但是小白菜則是根根分明
不會長成圓圓的結
這種蔬菜不僅料理方便
購買方便外
又可以讓人們輕輕鬆鬆的獲取健康
在醫學方面來說
對於女性,可以防止乳癌
對於男性,可以防止攝護腺癌
所以大家不妨多多吃小白菜吧^^


那以下就是一些簡單料理小白菜的食譜
請享用摟^^



<<白灼小白菜>>

材    料:小白菜
調味料:魚露或者是柴魚醬
做    法:1.先將小白菜洗淨切段
              2.準備一鍋熱水
              3.將小白菜放入鍋中快速汆燙
              4.放入盤中淋上調味料即完成
Tips:白灼是廣式烹調方法之一,主要是將原料經水煮熟,秘訣是火猛,時間短,
         目的是保持食材的原味



<<白玉炒牛肉>>

材    料:小白菜  無骨牛小排  甜椒  雞蛋  太白粉
調味料:香油  米酒  蠔油
做    法:1.小白菜洗淨後,把白色梗切段備用
             2.用無骨牛小排切成牛肉片用太白粉 蛋清扮一扮備用
             3.起油鍋把牛肉片過油至五分熟撈起備用
             4.把小白菜梗  牛肉片放入鍋內加入蠔油  米酒炒熱
             5.起鍋前加入太白粉水 香油即可盛盤
Tips:太白粉水要在大滾時加入喔!      
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