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小撇步-遠離問題筷

1.避免使用顏色太白的免洗筷

 

筷子使用的竹材、木頭有其原來的顏色,顏色太白恐有過度漂白風險,例如二氧化硫殘留。

 

2.檢查包裝有無圖案

 

免洗 筷包裝內部若也印有圖案,筷子恐有沾染之虞,可能吃下不明色素或油墨。

 

3.使用前聞一聞

 

如果有股酸酸的味道,極可能殘留二氧化硫,最好避免使用,若非用不可,可先將筷子浸泡於溫水、熱水中,讓二氧化硫先溶出,降低殘留量。

 

4.雙生筷比合成筷好

 

雙生筷就是較粗一頭一體成形的筷子,必須拆開使用,這種筷子的材質大多比較好,少添加化學物質,又不能重複使用;合成筷就是一般分開的竹筷,材質混雜較差,還可能被回收,成為黑心筷。

 

5.自備餐具

 

自備個人簡易餐具,不與人共用,最衛生、最安全。

 

6.自備筷定期更換

 

有些可重複使用的竹筷、塑膠筷外面會染色或畫上圖案,應注意是否有掉漆等狀況,用久了還是要換。

 

7.自備筷注意清潔

 

自備重複使用筷子雖安全,仍應注意清潔,例如有的不鏽鋼筷是組合式的,銜接處縫細務必洗乾淨;筒裝筷套較深,容易藏污納垢,需定期清洗,或者改用開拉式筷套。

 

資料來源:基隆市衛生局

 

整理:記者唐聲揚

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